谷歌浏览器视频播放插件的隐藏操作方法如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击菜单栏的“更多工具”选项。
2. 在弹出的菜单中，找到并点击“扩展程序”选项。
3. 在扩展程序页面中，点击右上角的“管理扩展程序”按钮。
4. 在扩展程序列表中找到您想要隐藏的视频播放插件，点击其旁边的三个点图标。
5. 在弹出的菜单中，选择“禁用”选项。
6. 点击“确定”按钮，即可将视频播放插件隐藏。