在iPhone上下载并使用谷歌浏览器（Google Chrome）的便携版，您需要遵循以下步骤：
1. 确保设备已越狱：由于iOS系统的限制，非官方的应用可能无法直接在iPhone上运行。因此，首先确保您的iPhone已经越狱，这样您可以安装第三方应用。
2. 访问官方网站：打开Safari或其他浏览器，访问Google Chrome的官方网站（https://www.google.com/chrome/）。
3. 下载Chrome Beta版本：在Google Chrome的主页上，点击“更多工具”>“开发者工具”，然后选择“开发者选项”。在这里，您会看到一个名为“Beta”的按钮。点击它，然后选择“下载Beta版本”。这将下载一个名为“chrome-beta.zip”的文件。
4. 安装Beta版本：将下载的“chrome-beta.zip”文件传输到您的iPhone上。打开iTunes或Finder，找到这个文件，然后将其拖动到应用程序文件夹中。这将开始安装过程。
5. 启动Beta版本：安装完成后，打开“chrome-beta.zip”文件，您将看到一个名为“chrome”的新文件夹。双击它以启动Chrome Beta版本。
6. 配置设置：在启动的Chrome Beta版本中，您可能需要进行一些配置设置。例如，您可能需要更改默认搜索引擎、添加书签等。这些设置可以在“设置”菜单中找到。
7. 测试网络连接：由于Beta版本可能不稳定，建议在测试网络连接时谨慎行事。尝试访问一些已知的网站，以确保您的网络连接没有问题。
8. 更新和升级：为了获得最新的功能和安全修复，请确保定期检查并更新您的Chrome Beta版本。这通常可以通过在主Chrome应用中点击“更多工具”>“关于Google Chrome”来实现。
9. 注意事项：由于Beta版本可能存在未知的问题，因此在正式使用前，请确保了解其风险。此外，由于Beta版本可能与主版本的功能有所不同，因此在使用过程中可能会遇到一些不便。